Courge acorn façon crique

Recette copiée éhontément ici.

Une courge originale pour une recette délicieuse, c’est la courge Acorn façon crique. Ingrédients :

• Courge Acorn : 400 g
• Farine : 40 g
• Crème fraîche : 10 cl
• Œuf : 1
• Gousse d’ail : 1
• Huile
• Beurre
• Sel
• Poivre
• Persil (de la Demeurée 🙂)

Déroulé de la recette :

1. Je lave la courge, la coupe en deux puis enlève les graines (je garde quelques graines pour les semis, et je torréfie les autres pour les déguster).
2. J’épluche la peau en prenant soin de ne pas en laisser car elle reste très dure après cuisson.
3. Je râpe la chair grossièrement au robot ou à la main.
4. Dans un saladier, je mélange la farine, la crème et l’œuf jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. J’ajoute la chair de courge râpée et l’ail écrasé, et je mélange.
6. Je verse un peu d’huile dans une poêle, ajoute une noisette de beurre et fais chauffer.
7. Je dispose des petits tas de pâte avec une cuillère à soupe et je les écrase légèrement pour faire des galettes.
8. Je laisse cuire 5 minutes de chaque côté. Attention de ne pas les casser, c’est fragile !
9. Je sers chaud.

Bonne dégustation !